Millesime : il nous indique la qualité du vin

Eh oui messieurs. Lorsque l’on veut choisir un bon vin, on prend immédiatement connaissance du millesime.

Millesime : il nous indique la qualité du vin

Par exemple, les millésimes 2010, 2009 et 2000 pour les Bordeaux rouges sont absolument excellents.

En revanche, il faut dès maintenant oublier le millésime 1984, ou encore 1987, car ce n’était pas une année propice aux récoltes.

Comprendre la signification d’un millesime

En réalité, le millésime correspond à l’année de la récolte. Si, pendant cette période, le temps a été mauvais, s’il a trop plu ou s’il a fait trop chaud, le raisin n’était donc pas de qualité, et cela va se ressentir, au niveau du goût du vin, réalisé à l’aide de ces fruits.

Croyez-en les conseils d’un œnologue, il faut éviter les mauvais millésimes, au risque de décevoir vos convives. Ce serait vraiment dommage.